Aperitivy jsou nápoje podávané před jídlem k povzbuzení chuti k jídlu. Tato kategorie zahrnuje širokou škálu nápojů, od suchých vermutů a bitterů až po osvěžující šumivá vína a likéry s jemně hořkou nebo sladkou chutí. Aperitivy často obsahují byliny, koření a citrusové plody, které jim dodávají výrazné aroma a osvěžující charakter. Oblíbené varianty zahrnují Aperol, Campari, vermuty jako Martini nebo Cinzano a šumivé Prosecco. Ideální pro přípravu koktejlů jako Aperol Spritz nebo Negroni, aperitivy představují elegantní způsob, jak začít každý společenský večer.