Anthony Wilson, syn tvůrce originální receptury Baileys Original Irish Cream, věnoval více než tři roky hledání ideální kombinace ingrediencí. Během tohoto procesu otestoval více než 200 různých značek čokolád z celého světa a vytvořil přes 800 různých variant, než dospěl k dokonalé receptuře. Když Baileys Irish Cream v roce 1974 poprvé vstoupil na trh, stal se prvním krémovým likérem na světě. Díky jedinečnému spojení jemné smetany a výrazné irské whiskey si rychle získal oblibu po celém světě.