Port Charlotte Islay Barley 2014 působí jako ryzí portrét Islay: důrazná, ale vyvážená single malt, která staví na čistém původu a jasné identitě. Rašelina tu není samoúčelná, spíš rámuje celek a nechává vyniknout přirozenou hloubku a strukturu whisky.
Ve vůni se otevírá kořením a dřevem, s muškátovým oříškem a skořicí, postupně se přidává dojem sladových sušenek a doutnající rašeliny. V chuti nastupuje sladce zralé ovoce a jemný kouř; s dalším douškem se skládá rovnováha ovoce a rašeliny do vrstvy meruněk, broskví a zralého melounu, jemně zabalených do vřesu a uhlíků. Doznívání doprovází i mořský vánek a náznak mineralitiy.
Whisky byla destilována v roce 2014 z odrůd ječmene Concerto a Propino. Ječmen pochází z osmi farem na ostrově Islay v okruhu 15 mil od palírny Bruichladdich; celý proces – od výroby přes zrání až po lahvování – probíhá výhradně na Islay. Zrála v kombinaci sudů po americkém bourbonu (84 %), panenském dubu a sudech po víně Bordeaux. Rašelinový profil dosahuje 40 ppm, stáčeno při 50 % alkoholu.
Klíčové vlastnosti:
- Kategorie: single malt whisky
- Původ: Islay, Skotsko (palírna Bruichladdich)
- Destilace: 2014
- Ječmen: z Islay, z osmi farem v okruhu 15 mil; odrůdy Concerto a Propino
- Rašelina: 40 ppm
- Zrání: 84 % sudy po americkém bourbonu + část po víně Bordeaux a v panenském dubu
- Alkohol: 50 %
Doporučujeme podávat čistou, případně jako základ prémiového drinku, pokud chcete její islayský původ nechat promluvit i v koktejlové podobě.
