Puro od Manuel Caffé je směs postavená na spolehlivém výkonu v automatických kávovarech a ve vendingu. Vysoký podíl Canephory jí dává sílu a stabilitu v extrakci, zatímco Arabica drží výsledný projev vyvážený a čitelný i při každodenním servisu.
První dojem je výrazný a hutný, s krémovou texturou. V chuti se postupně rozvíjí karamel a kakao, přidává se nádech čokolády, koření a praženého chleba; dojezd zůstává intenzivní a bez přítomnosti kyselosti.
Směs tvoří 20 % Arabica a 80 % Canephora (Robusta). Arabica podle podkladů pochází z Brazílie a Guatemaly, přičemž je uvedena Brazílie (Cerrado) s přírodním zpracováním. Canephora je uváděna z Indie a Vietnamu; u Vietnamu (Central Highlands) je specifikováno zpracování přírodní s mokrým leštěním. Každá odrůda se praží bubnovou metodou zvlášť a káva je balena do ochranné atmosféry s ventilem.
Klíčové vlastnosti:
- Doporučeno pro superautomatické kávovary a prodejní automaty
- Botanický druh: 20 % Arabica, 80 % Canephora (Robusta)
- Arabica: Brazílie a Guatemala (uvedeno Brazílie, Cerrado – přírodní zpracování)
- Canephora: Indie a Vietnam (uvedeno Vietnam, Central Highlands – přírodní, mokré leštění)
- Pražení: bubnovou metodou, každá odrůda zvlášť
- Balení: 1000 g, ochranná atmosféra s ventilem
Manuel Caffé je italská pražírna založená v 50. letech 20. století v Coneglianu (Benátsko) Giuseppem De Giustim; dnes na rodinnou tradici navazuje druhá generace a staví na pečlivém výběru zrn i kontrolovaném procesu od suroviny po finální balení.
