Kentucky se stal samostatným státem USA v roce 1792, kdy Jacob Beam začal pěstovat kukuřici. O několik let později ji použil v rodinném receptu a vytvořil bourbon, který se stal známý jako Jim Beam Bourbon Whiskey. Tradice rodiny Jima Beama pokračuje již sedm generací a 30 mistry palírny. V roce 2005 naplnil Frederick Booker Noe III, pravnuk Jima Beama, již desetimiliontý sud bourbonu a pokračuje v této dlouhé tradici. Každá lahev Jim Beam nese více než 200 let zkušeností a odbornosti.