Talisker, nejstarší palírna na skotském ostrově Skye, byla založena v roce 1830 bratry Hugh a Kennethem MacAskillovými. V pozdních viktoriánských dobách se stala jednou z nejprodávanějších jednodruhových whisky. I přes tragický požár v roce 1960, který palírnu zničil, byla činnost obnovena o dva roky později, včetně původních destilačních zařízení. Talisker, dnes součástí řady Classic Malts of Scotland, je známý svou střední kouřovostí, tóny černého pepře, slaností a náznaky mořských řas. Je často využíván i v míchaných whisky, jako je Johnnie Walker, a sbírá mnoho ocenění za svůj charakteristický ostrovní styl.