Historie ultraprémiové tequily Don Julio se začala psát v roce 1942, kdy ji začal vyrábět Don Julio González. Byl průkopníkem v pěstování agáve a stanovil pravidla pro jejich správné pěstování, přičemž používal starší rostliny a pěstoval je s většími rozestupy. Agáve se dodnes sbírá ručně a celý výrobní proces je pečlivě kontrolován. Tequila se vyrábí v destilerii La Primavera v městě Atotonilco v regionu Los Altos. Don Julio je nejprodávanější superprémiová tequila v Mexiku a prodává se v charakteristických baňatých lahvích.