Aroma Bar je klasická italská směs navržená především pro přípravu espressa. Stojí na poměru 80 % arabiky a 20 % robusty (Canephora), který dává šálku jistotu a konzistentní charakter, a proto se s ní běžně setkáte v provozech, kde je důležitá spolehlivost a stabilní výsledek.
Typické aroma arabiky se zde spojuje s mírnou zemitostí robusty. Celkový dojem působí harmonicky a bohatě, s krémovou konzistencí a vyváženou chutí, která dobře sedí espresso stylu.
Arabiková složka pochází z Brazílie (Cerrado, přírodní zpracování), Guatemaly (Antigua, promytá) a Kolumbie (Huila, promytá). Robusta (Canephora) je z Indie (Karnataka, Parchment). Za směsí stojí prestižní italská pražírna Manuel Caffé, založená v 50. letech 20. století Giuseppem De Giustim v Coneglianu v regionu Benátsko. Pražení probíhá tradičním pomalým způsobem a zrna procházejí několikanásobnou selekcí; dnes odkaz rodiny De Giusti rozvíjí druhá generace.
Klíčové vlastnosti:
- Směs: 80 % Arabica, 20 % Canephora (robusta)
- Určení: espresso; oblíbená v kavárnách a restauracích
- Profil: typické aroma arabiky, mírná zemitost robusty, krémová konzistence
- Arabica: Brazílie Cerrado (přírodní), Guatemala Antigua (promytá), Kolumbie Huila (promytá)
- Canephora: Indie Karnataka (Parchment)
- Pražírna: Manuel Caffé, Conegliano (Benátsko), tradice od 50. let 20. století
Aroma Bar je směs pro ty, kdo mají rádi italský espresso styl a chtějí mít v šálku každý den stejnou, dobře čitelnou kvalitu.
